| MENU GALERIE | |
| |
200g rode linzen 800 ml rundvlees buillon 2 buillon blokjes 1 blik gepelde tomaten (250g)  1 kleine winterpeen 1 kleine ui 2 teentjes knoflook 3 lepels olijfolie Extra Virgen 3 tl gemalen komijn 3 tl gemalen koriander zaad 2 tl kurkuma dunne plakje chili peper sap van 1/4 citroen extra's: paar blaadjes verse koriander, magere yogurt | |
Bereidingswijze: Rundvlees bouillon maken, laten paar uur afkoelen, zichtbaar vet verwijderen, winterpeen 10 minuten mee laten koken en door de zeef afgieten voor zuivere bouillon. Ui, knoflook en pepertje fijn snijden en kort bakken in de olie in de soeppan. Toevoegen: rode linzen, komijn, koriander en kurkuma en het geheel kort bakken op het laag vuur (steeds roeren met de houten lepel zodat de linzen niet aan de pan blijven plakken). Toevoegen: 500 ml bouillon, gepelde tomaten en 20 min koken. Gekookte winterpeen toevoegen, gas uitzetten en voorzichtig tot romige massa mixen met de staaf mixer. Toevoegen: 300 ml bouillon, citroen sap, 2 taakjes verse koriander en aan de kook brengen. Direct voor het serveren decoreren met extra's. | |
ZIE OOK: | |
| |
Witte barszcz Augurkensoep Groenten bouillonpasta Tomatensoep | |
| |
| ©2013 Kokenmetewa.nl |
