| MENU GALERIE | |
Marokkaanse lamspizza | |
| Ingredienten voor pizzabodem: 250 g bloem 150 ml lauwarm water 1 zakje van 7g gist olijfolie Extra Vergin Ingredienten voor lamsvulling: 150 g lamsgehakt 1/2 rode ui 1 teentje knoflook 1 tl harissa 1 rijpe tomaat 1/4 tl gemalen komijn en koriander mespunt kaneel 1 tl citroensap 1 el fijngehakte, verse koriander en peterselie 1 el pijnboompitten, geroosterd 2 plakjes mozzarella olijfolie Extra Vergin zout en peper naar wens Ingredienten voor raita saus: 100 ml vetarme natuuryougurt 1 teenje knoflook, uitgeperst 1/4 komkommer, geraspt 1 tl fijngehakte, verse koriander mespunt zout peper naar wens | |
Bereidingswijze: Pizzabodem: De bloem, water, gist en olie kneden tot soepele deeg. Als de deeg nog droog of hard is een beetje water toevoegen. 1 uur laten rijzen in afgedekte kom. Lamsvulling: Fijngehakte ui en knooflook kort braden in de olie, gehakt klein met de vork maken, toevoegen en kort bakken. 1/2 gesneden tomaat (zonder pitten) en specerijen tovoegen, nog paar minuten bakken. Lamspizza: Oven voorverwarmen op 175 graden. Pizzabodem kort kneden, vorm invetten met olie en vervolgens de deeg goed verdelen tot in de hoeken van de vorm. Deeg besprenkelen met olijfolie, bedekken met in dunne plakkjes gesneden 1/2 tomaat. De lamsvulling over de pizzabodem verdelen. Pizza bestrooien met pijnboompitten en in dunne plakjes gesneden mozzarella. Pizza ca. 25 min bakken. Serveren met raita saus. | |
ZIE OOK: | |
| |
| Foccacia Lahmacun Harissa | |
| |
| ©2013 Kokenmetewa.nl | |
