KOKEN MET EWA                               GEZOND         BIOLOGISCH           ELEGANT          VRIENDELIJK


                   Sandwich met mozzarella


                                                         Lasagne Bolognese                                      Biologische groenten salade                                     Rode bessen jam                                      Rabarber - frambozen cake                           Hummus
                   
 
MENU   GALERIE


Foccacia
Italiaans brood met zwarte olijven

Ingredienten:
250 g bloem
150 ml lauwwarm water
1 zakje (7g) gist
olijfolie Extra Vergin
1 tl griesmeel
100 g zwarte olijven
5 zongedroogde tomaten
1/4 tomaat
1 takje verse rozemarijn
1 tl verse peterselie, fijngehakt
2 teentjes knoflook
zeezout naar wens 


Bereidingswijze:
De bloem, water, zout en gist kneden tot soepele deeg. Als de deeg nog droog of hard
is wat meer water toevoegen. De olijven en zongedroogde tomaten in dunne plakjes snijden,
rozemarijn fijn snijden. De helf van de ingredienten kneden met de deeg. De deeg 1 uur laten 
rijzen in afgedekte kom. De ronde bakvorm invetten met olijfolie en besprenkelen met griesmeel.
De deeg nog een keer goed kneden, uitrollen tot een lap en goed met de vingers drukken tot in de hoeken
van de vorm. De rest van de olijven, tomaten, knoflook, peterselie en rozemarijn erover strooien en in de deeg
drukken. Olijfolie over de deeg druppelen, bestrooien met grof zeezout en nog 1/2 uur laten rijzen.
Oven voorverwarmen tot 180 graden. Foccacia goudbruin bakken in ca. 30 min. Direct serveren.            


ZIE OOK:
                                   

 

   Marokkaanse lamspizza           Lahmacun

 

©2013 Kokenmetewa.nl