Bosbessen jam - Recepten

KOKEN MET EWA

GEZOND, BIOLOGISCH, ELEGANT, VRIENDELIJK

HOME GALERIE TIPS

Bosbessen jam - jam van bosbessen en frambozen met banaan, citroen en kaneel

Ingrediënten:

500g bosbessen
250g frambozen
1/4 tl citroensap, versgeperst
1/4 tl kaneel
400g rietsuiker
3 grote, rijpe bananen

Extra nodig:

ruime pan
staafmixer
houten lepel
4 gesteriliseerde jam potten

Bereidingswijze:

Plaats de vruchten, rietsuiker, citroensap en kaneel in de pan, doe de deksel er op en breng het op het zacht vuur aan de kook. Zet de deksel schuin op de pan en laat het geheel nog 25 minuten zacht pruttelen om de geuren vrij te laten komen en de smaken in balans te brengen. Roer af en toe.
Schil de bananen, snij ze in stukjes, voeg ze aan de vruchten toe en breng het aan de kook. Laat het nog samen 10 minuten pruttelen, zet het vuur uit en mix de vruchten met staafmixer tot een gladde jam. Zet het vuur aan, breng de jam aan de kook en zet het vuur weer uit. Hevel de jam direct over in de pot, draai de deksel erop, zet de pot 15 minuten op de koop, zet het weer recht op en laat de jam afkoelen. Herhaal deze handeling met de rest van de jam. Bewaar de jam in de koelkast.

ZIE OOK:		Rode bessen jam		Rabarber jam
Rode bessen jam Rabarber jam Bosbessen jam